卤味香肠加工工艺

西式香肠制品生产流程工业化程度较高,进入我国后曾经经历了快速的发展,最近几年增速慢慢放缓。究其原因,除了原辅料价格不断上涨,西式香肠制作工艺本身也有一定的局限性。西式香肠经过绞肉、斩拌、腌制、蒸煮、……


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